Ваша корзина пуста

Перейти в корзину

Закрыть окно

Обратный звонок+7 (495) 626-4414

Бесплатный звонок8 (800) 775-9515

Наши преимущества

  • 100% гарантия свежести
  • Бесплатная доставка
  • Фото
    получателя
  • Цветы
    • Розы
    • Пионы
    • Ромашки
    • Подсолнухи
    • Альстромерии
    • Эустомы
    • Ирисы
    • Фрезии
    • Гортензии
    • Ландыши
    • Герберы
  • Цена
    • до 2 000 ₽
    • от 2000 до 4000 ₽
    • от 4000 до 6000 ₽
    • от 6000 до 10000 ₽
    • от 10000 до 20000 ₽
    • от 20000 ₽
  • Розы
    • Все букеты из роз
    • Розы различных оттенков
      • Бордовые розы
      • Белые розы
      • Кремовые розы
      • Розовые розы
      • Оранжевые розы
      • Желтые розы
      • Красные розы
      • Кофейные розы
      • Сиреневые розы
      • Синие розы
      • Радужные розы
    • Монобукеты из роз
    • Розы в шляпной коробке
    • Корзины из роз
    • Сердца из роз
  • Пионы
    • Все букеты из пионов
    • Розовые пионы
    • Белые пионы
    • Коралловые пионы
    • Монобукеты из пионов
    • Пионы в шляпной коробке
    • Корзины из пионов
  • Цветы в коробке
    • Все цветы в шляпных коробках
    • Розы в шляпных коробках
    • Пионы в шляпных коробках
    • Цветы и макарони в коробках
    • Цветочные композиции в коробках
  • Поводы
    • 1 сентября
    • День Рождения
    • Бизнес букет
    • Поздравляю
    • Юбилей
    • Люблю
    • Спасибо
    • Прости
    • Рождение ребенка
    • Цветы по гороскопу
Цветочные новости
15.04.2017

Рестораны Лас-Вегаса разнообразили весеннее меню… цветами

Рестораны Лас-Вегаса разнообразили весеннее меню… цветами

Готовить из съедобных цветов можно круглый год, но именно весной такие блюда наиболее популярны: американские повара сейчас активно добавляют свежие цветы в салаты и десерты.

«Я думаю, что особенно любят блюда с цветами шеф-повара гурманских ресторанов, – считает Керри Класби, работник фермерского рынка в центре Лас-Вегаса. – Они ведь прекрасно украшают блюдо». Шеф-повар стейк-хауса Джефф Мартелл подтверждает: «Такой прием нравится всем – он придает блюду красочности». Безусловно, декоративная часть цветов не может быть переоценена, но что насчет вкуса?

«В своих блюдах я использую фиалки, анютины глазки, ноготки. На вкус они вполне могут конкурировать с шафраном и имеют легкий аромат цитрусовых. Мы используем их в салатах», – говорит Стивен Бландино, шеф-повар и владелец ресторана «Americana».

Вилфрид Бергрхаузен, шеф-повар «Le Cirque», отмечает, что шафран сам является частью цветка – ведь для изготовления этой пряности собираются рыльца цветов шафрана. Вилфрид утверждает, что не только внешний вид, но и аромат цветка имеет значение. Он использует, в основном, цветы пряных трав, таких как кинза и укроп, а также цветки фенхеля. Сейчас Вилфрид трудится над новым рецептом фуа-гра с цветами бузины, морковью, коричневыми маслом и цветами ромашки.

Долтон Уилсон, совладелец и шеф-повар ресторана «DW Bistro», начал использовать съедобные цветы для своего соуса песто, а теперь добавляет их во многие блюда, включая, к примеру, яйца Бенедикт. «Цветы придают блюду фактуру, – говорит повар. – Они всегда хороши на вкус, добавляют цитрусовую нотку, горчинку и даже ореховый привкус». Однако, признается господин Уилсон, не все его клиенты способны оценить модное нововведение. «Те, кто не встречался раньше с "цветочными ингредиентами" в блюдах, пребывают в некотором замешательстве. Однако абсолютному большинству наших гостей такие блюда по душе», – утверждает шеф-повар.

Какие же цветы вы можете встретить в блюдах лучших ресторанов Лас-Вегаса? Одуванчики, по мнению шефа Далтона Уилсона из «DW Bistro», имеют землистый аромат, что хорошо с сыром или десертами вроде хлебного пудинга. Лепестки роз красивы и вкусны на шоколадном торте. Гибискус прекрасно подойдет к курице, добавляя сладковатый и острый привкус одновременно. Анютины глазки имеют сладкий, почти травяной аромат, и потому шеф Стивен Бландино добавляет их к десертам и салатам, как и фиалки, которые придадут блюду цитрусовую нотку. По мнению Джеффа Мартелла, шефа «Oscar’s steakhouse», календула способна подарить блюду мятный привкус.

По материалам издания «Las Vegas Review Journal», США

Ранее по теме
Читайте также

Выбирайте для праздника самые запоминающиеся и шикарные композиции и подарите любимым цветочное чудо. Великолепным выбором будут экзотические цветы, которые отличаются своей неповторимой яркостью и оригинальностью. Восхитительная композиция «Гармония» из шикарных красных роз и экзотических цветов – это настоящий праздник чувств и природного великолепия. Настоящий фейерверк цвета заключен в букете «Альстромерия». В нем 45 изящных веточек альстромерий создали дивную мозаику.

Полный текст статьи «Чудесные букеты на каждый день недели»

  • Фильтры
  • Каталог
Цветы для именинников месяца
Закажите букеты и композиции с доставкой на сегодня!
Успейте заказать любимый букет по супер цене!
  • Отзывы
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Instagram
  • Pinterest
  • Одноклассники
Отзывы наших клиентов

Оставить отзыв Читать все отзывы